Lebensmittelverschwendung ist ein ernsthaftes Problem in vielen Restaurants. Fehlende Planung und Überbestellungen führen dazu, dass Lebensmittel verderben und im Müll landen. Diese Verschwendung belastet nicht nur die Umwelt, sondern auch das Budget der Restaurants. In einer Branche, die ohnehin mit hohen Betriebskosten zu kämpfen hat, wird jede verschwendete Zutat zu einer zusätzlichen finanziellen Belastung. Es fehlt oft an effektiven Methoden, um die Bestände zu verwalten und die tatsächliche Nachfrage vorherzusehen. In Zeiten knapper Ressourcen stellt dies eine große Herausforderung dar, der viele Restaurantbetreiber hilflos gegenüberstehen.